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Dukkah - Dekus. Miscela etiope a base di semi di sesamo tostati e di spezie.
Il sumac è la bacca rossa di un arbusto selvatico, originaria dell'Iran
Erbe di Provenza. Miscela tradizionale di erbe aromatiche tipicamente francese.
Zahatar. Profumatissima miscela di sesamo, sumac ed erbe aromatiche diffusa in tutto il...
Tandoori Masala. Miscela tipicamente indiana, di colore rosso intenso per ricette Tandoori
Paprica affumicata Pimenton de la vera
Tante idee sfiziose per utilizzare le spezie in cucina.
scopri tutte le ricetteINGREDIENTI4 cipolle rosse tonde 250g di cous cous 200g di macinato di manzo oppure 200g di verdure miste a dadini 1 cucchiaino abbondante di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino menta [...]
INGREDIENTI Per i muffin:230g di farina 50g di burro fuso (oppure olio di semi) 130g di zucchero semolato 3 uova 200ml di panna acida (oppure panna mista a yogurt, metà e metà) 1 b [...]
INGREDIENTI (per 4 persone)4 uova grandi (possibilmente biologiche) 3 cucchiai di olio (di semi o di cocco per un sapore più autentico) 2 cipolle grandi, tritate a dadini 2 pomodori medi, [...]
INGREDIENTI Per la pasta brisé:280g di farina 140g di burro freddo 100g di acqua ghiacciata sale q.b. 1 uovo per spennellarePer il ripieno:250g di carne macinata di [...]
Un paradiso per chi tornando da un viaggio vuole rievocare la magia dei luoghi che ha visitato, tramite i profumi e i sapori delle spezie, un paradiso per chef in cerca di ispirazione per i propri piatti o per semplici curiosi che entrati in negozio si lasciano avvolgere dalle fragranze e dai colori di questi prodotti.
Da lei vanno a rifornirsi chef come Bottura, Berton, Alajmo, Andrea Provenzani del Liberty, Daniel Canzian e molti altri perché a Milano solo Francesca Giorgetti offre un assortimento così completo di spezie.