HUMMUS DI CECI AL SUMAC

INGREDIENTI:

• 150g di ceci in scatola o di ceci lessati
• 2 cucchiai di salsa tahina
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di sumac
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 pizzico di sale

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea e senza grumi.
Se il composto ottenuto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un pochino di acqua calda e mescolare.
Decorare a piacere con un pizzico di sumac, un cucchiaino di olio extravergine, qualche fogliolina di prezzemolo fresco e gustare accompagnato da chips di mais o una julienne di verdure.