Marmellata di ciliegie al cardamomo

INGREDIENTI

• 1kg di ciliegie 
• 500gr di zucchero
• 1 bustina di pectina naturale
• 3 cucchiaini di cardamomo in polvere

Denocciolare le ciliegie, tagliarle a metà, porle in una grossa ciotola e mischiarle bene con lo zucchero.
Coprirle con la pellicola e riporle in frigorifero per almeno 24 ore. Questo consentirà allo zucchero di estrarre il succo dalla frutta, facendo sì che la marmellata, una volta cotta, risulti ben amalgamata pur con tanti deliziosi pezzetti di ciliegia interi.
Mischiare poi la pectina al composto freddo e mettere sul fuoco. Far bollire per 15 minuti.
5 minuti prima di terminare la cottura aggiungere i 3 cucchiaini di cardamomo in polvere.
Distribuire la marmellata in vasi puliti e possibilmente sterilizzati. Chiudere con il coperchio quando il composto è ancora caldo e lasciar raffreddare i vasi capovolti a testa in giù.
Suggeriamo di lasciar riposare la marmellata per almeno 10 giorni prima di gustarla.