Moink ball con Almost... Magic Dust!

INGREDIENTI

• 500 grammi di carne macinata di manzo
• 18 fette di lardo
• 40 grammi di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 uovo
• 75 ml di latte
• 50 grammi di pangrattato
• 2 cucchiai di Almost...Magic Dust!
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 5 cucchiai di salsa barbecue

Mettere la carne macinata in una ciotola e aggiungere l'uovo, il latte, il parmigiano, l'aglio in polvere, un cucchiaio abbondante di Almost...Magic Dust!, il pepe, il sale e il pangrattato. Mescolare bene il tutto e formare 18 polpettine.
Cospargere la quantità restante di mix Almost…Magic Dust! su un piatto e arrotolarvi le polpette uniformemente. Avvolgere poi una fetta di lardo attorno ad ogni polpetta e riporre in frigorifero per almeno mezz’ora.
Se usate un bbq, le polpette dovranno cuocere indirettamente, quindi nella metà della griglia che non è direttamente sopra la brace.
Se usate il forno, cuocere a 180° a forno statico finché risultano ben rosolate.
Dieci minuti prima della fine della cottura, spennellare le polpettine con la salsa barbecue e rimettere sulla griglia o in forno fino al termine cottura.