Pera cotta al vino bianco e coriandolo

INGREDIENTI

• 4 pere Kaiser ben sode
• 500ml di vino bianco secco 
• 100g di zucchero semolato 
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere BIO
• la scorza di un limone bio 
• 4 fiori di anice stellato per decorare

In una pentola piccola dai bordi alti versare il vino, lo zucchero, il coriandolo e la scorza di limone e bollire per un paio di minuti. Collocare le pere sbucciate nella pentola e cuocere per circa 15/20 minuti.
Estrarre le pere e metterle da parte, poi far ridurre ulteriormente lo sciroppo. Servire una pera a ciascun commensale, tiepida e irrorata con un po’ di sciroppo.
Volendo, decorare con scorza di limone e anice stellato.