Strudel di mele

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 o 3 mele tipo golden
• il succo di mezzo limone + la scorza grattugiata
• 30 g pinoli
• 20 gr di noci spezzettate grossolanamente
• 20 g uvetta
• 1 cucchiaino emmezzo di cannella in polvere
• zucchero a velo per decorare
• 15 g burro

Mettere l’uvetta a bagno in acqua fredda.

In una grossa ciotola sbucciare e ridurre a pezzettini piccoli le mele. Aggiungere il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata, lo zucchero, i pinoli, le noci e l’uvetta strizzata. Aggiungere anche la cannella in polvere e mescolare bene il tutto.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia su un foglio di carta da forno.

Versarvi al centro nel senso della lunghezza il composto di mele e compattarlo bene. Richiudere la pasta sfoglia su sé stessa per formare lo strudel.

Fare delle piccole incisioni sulla parte superiore della pasta sfoglia per consentire al vapore delle mele di fuoriuscire in cottura.

Cuocere per 30/40 minuti a 180° con forno ventilato oppure a 190° con forno statico.

Sfornare lo strudel, lasciare intiepidire e spolverare di zucchero a velo prima di servire.