Peperoncino di Aleppo in Fiocchi 30g

I Peperoncini di Aleppo prendono il nome dall'omonima città siriana dove vengono tradizionalmente coltivati da secoli ma sono anche prodotti in Turchia, paese da dove proviene questo lotto.

La lavorazione prevede il raccolto a piena maturazione e poi una parziale essicazione al sole, per una decina di giorni.Vengono poi eliminati i semi e ridotto in fiocchi con aggiunta di sale. Infine si procede all'ultima fase di essicazione in seguito alla quale viene leggermente condito con olio di oliva che lo rende lucido mantenendo il colore brillante e il sapore morbido e dolce.

PICCANTEZZA: 3/10

USO IN CUCINA: E' un peperoncino saporito, non piccante, adatto a tutti i piatti anche a quelli più delicati. Ottimo da utilizzare a crudo sulle insalate, sui formaggi e sul pesce. Si accosta anche molto bene alle grigliate di pesce e pollo, per chi gradisce una piccantezza moderata.

Provenienza: Turchia