Pomodoro Polvere 50g

Il pomodoro in polvere viene fatto a partire dai pomodori freschi che vengono prima passati, poi concentrati ed infine disidratati fino ad ottenere una polvere fine di color rosso mattone brillante.

Questa polvere è utilizzata in cucina come colorante alimentare naturale ma anche per dare una nota di sapore deciso con una punta di acidità.

USO IN CUCINA: la polvere di pomodoro ha un utilizzo molto versatile, può essere aggiunta a spadellate di verdure, in aggiunta a sughi per primi piatti e pietanze di carne.

La polvere di pomodoro svolge la funzione anche di colorante alimentare per pasta fresca o prodotti da forno come panini gourmet, grissini, craker. Può essere anche aggiunto ad un insieme di spezie ed erbe al fine di creare un "rub" originale per marinare a secco della carne bianca prima della cottura (per es il petto di pollo o le costolette di maiale).