Pepe Voatsiperifery - Vasetto Tappo Macina 40g

Il Pepe voatsiperifery cresce allo stato selvatico solo nelle foreste del Madagascar.

Le viti della pianta di questo pepe sono molto alte e portano i frutti piccoli e delicati ad un'altezza di circa15 mt dove devono essere raccolte manualmente con lunghe scale.

Ill Pepe voatsiperifery giustifica il suo prezzo elevato per via del fatto che la coltivazione e la raccolta sono difficili e impegnative.

Le bacche sono piccole con attaccato il caratteristico picciolo e di color marrone scuro. E' un pepe molto raro e piuttosto caro.

Adatto agli intenditori o per chi desidera sperimentare in cucina!

Il profumo del pepe Voatsiperifery ricorda il pepe nero e il pepe cubebe, con delle note di bosco ma anche dei toni freschi di agrume e di menta. Il gusto è senz'altro incisivo con una forte personalità ma tuttavia meno piccante del pepe nero.

USO IN CUCINA: Il pepe Voatsiperifery può essere macinato con un buon macinapepe così come può essere facilmente spezzettato con un mortaio.

Provenienza: Madagascar

Nome Botanico: Piper borbonese