Cajun 40g

Il Cajun è un mix che unisce la piccantezza del peperoncino e del pepe con l'aromaticità del timo e dell'origano.

Questa miscela è tipica della tradizione culinaria di New Orleans.

USO IN CUCINA:il Canjun Si usa soprattutto con pesce o pollo, raramente con il manzo.

Si cosparge la miscela su carne o pesce prescelti e si lascia insaporire in frigo per un'ora circa e poi si cuoce in padella o al BBQ.

Il "blackened fish" (realizzabile anche con pollo) prevede la cottura nel burro fino a quando questo rosolando acquisisce un color nocciola scuro ed un eccezionale gusto di spezie tostate.

Composizione: pepe di Cayenna, peperoncino Ancho, peperoncino Bird's Eye, pepe nero, origano, timo, cipolla, aglio