Sambal 50g

Il Sambal è un condimento a base di peperoncino originario di Indonesia e Malesia.

Nella sua forma più semplice è una salsa a base di peperoncino piccante fresco e sale passata al mortaio.

Le ricette sono diverse e numerose ed aggiungono tradizionalmente aromi e profumi alla piccantezza originaria. Questo mix si può utilizzare per creare una salsa di base reidratandolo con un po' di acqua e olio oppure per profumare marinate per carni e pesci prima di cotture alla griglia.

Composizione: peperoncino, paprica dolce, pepe nero, cumino, aglio, coriandolo, pepe lungo, semi di senape, cardamomo, semi di aneto, cipolla, aneto in foglie, zenzero, basilico, lemongrass, prezzemolo, cannella cassia, pepe di Sichuan, anice stellato, chiodi di garofano, curcuma, semi di finocchio, noce moscata, origano, sale, zucchero di canna.