Biryani Masala 50g

Il Biryani Masala è una miscela di spezie ricca e profumata, essenziale per preparare il famoso piatto indiano biryani a base di carne e riso. Questo piatto è stato introdotto in India attraverso l’impero Mughal che iniziò il suo dominio nel XVI secolo. I mughal erano di origine persiana e portarono con sé le loro tradizioni culinarie. Si ritiene che la parola “biryani” derivi dalla parola persiana “birian” che significa fritto prima della cottura e anche dalla parola “birinj”, la parola persiana per riso. Piatti simili di riso e carne esistono in Persia da secoli e hanno numerose varianti.

USO IN CUCINA: a parte la preparazione del Biryani tradizionale, può essere utilizzato anche per arricchire riso pilaf, curry, zuppe, verdure o piatti di carne e pesce.

INGREDIENTI: CORIANDOLO, cumino, pepe nero, carvi, peperoncino di Cayenna, noce moscata, curcuma, finocchio, cardamomo, cannella, anice stellato, cannella malabatrum, macis, cardamomo nero, chiodo di garofano.