Pepe Lungo Rosso del Vietnam 40g

Il Pepe Lungo Rosso del Vietnam è un pepe raro e pregiato con un caratteristico aroma dolce e dalla piccantezza leggera.
E' principalmente coltivato nelle province settentrionali del Vietnam, come Quang Tri e Quang Binh. Queste aree offrono terreni fertili e un clima adatto, ideale per la crescita della pianta. I coltivatori spesso adottano pratiche agricole tradizionali per mantenere la qualità del prodotto. È considerato una delle varietà di pepe più rare ed è un ingrediente gourmet in cucina.

Derivato dal Piper longum, una pianta della famiglia delle Piperaceae, produce piccoli frutti allungati simili a delle mini pigne di circa 4 cm di lunghezza. Il frutto viene colto in prossimità della piena maturazione quando il colore diventa rossiccio garantendo così aromi più dolci e delicati rispetto al pepe lungo nero.
I baccelli hanno un sapore distintivo, con note aromatiche di spezie e resine con un tocco di piccantezza.

USO IN CUCINA: apprezzato per il suo sapore raffinato, può essere utilizzato in vari modi in cucina: è perfetto per arricchire salse e marinature grazie al suo aroma speziato ed è ideale per insaporire piatti di carne, zuppe e stufati aggiungendo un tocco di piccantezza moderata e di aromaticità.

Origine: Vietnam

Nome Botanico: piper longum