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Il pepe nero del Malabar viene raccolto a mano prima che arrivi a maturazione, selezionato e seccato al sole attivando il processo enzimatico che cambia il suo colore da verde a nero.
USO IN CUCINA: Aromatico di profumi del bosco e dalla piccantezza penetrante si adatta bene a carni rosse e pesci saporiti. Ottimo da mischiare a melange di spezie, a marinate e salse.
Provenienza: India
Nome Botanico: Piper Nigrum
Peso | 40 gr |