Pepe nero macinato mignonette 40g

Il pepe detto "a mignonette" è lo stato intermedio tra il pepe in grani e il pepe macinato, quindi è semplicemente un pepe macinato grossolanamente.

Il pepe mignonette permette agli aromi del pepe di diffondersi più rapidamente nelle ricette rispetto al grano intero e di conferire un po' di consistenza.

USO IN CUCINA: viene utilizzato particolarmente dagli amanti del BBQ per le marinate e le salse da accompagnare a carni e pesci grigliati. 

Molto adatto per i piatti di carne e di salumeria, per la preparazione di salumi, paté, salami, salsicce, ma anche polpette e umidi di selvaggina.

Ottimo anche per le salse al burro (ad esempio una bernese) o come ingrediente della salsa francese indicata per le ostriche che prende il medesimo nome di "mignonette".

Nome botanico: Piper nigrum