Pepe Nero del Malabar 40g

Il pepe nero del Malabar viene raccolto a mano prima che arrivi a maturazione, poi viene selezionato e seccato al sole attivando così il processo enzimatico che cambia il suo colore da verde a nero.

USO IN CUCINA: aromatico di profumi del bosco e dalla piccantezza penetrante si adatta bene a carni rosse e pesci saporiti. Ottimo da mischiare a melange di spezie, a marinate e salse.
Provenienza: India

Nome botanico: Piper Nigrum