Cardamomo Verde Intero 250g

Il cardamomo verde ha un aroma complesso che richiama note fresche e pungenti di eucalypto e canfora. I baccelli, lunghi circa 1 cm, devono avere un colore verde brillante per essere di buona qualità. Fa parte della famiglia botanica delle Zingiberacee (la stessa dello zenzero).

USO IN CUCINA: il cardamomo viene impiegato solitamente nella preparazione dei dolci e può essere utilizzato per creare una particolare versione di zucchero aromatizzato da poter aggiungere ad impasti di biscotti e torte o per profumare il caffè. Un particolare abbinamento si ottiene poi con i piatti a base di pollo. I semi di cardamomo possono anche essere lasciati in infusione per la preparazione di un tè dalle note speziate oppure per un ottimo cocktail a base di gin.

Nome botanico: Elettaria cardamomum

Provenienza: Guatemala