Iris Florentina - Giaggiolo 40g

Il giaggiolo è una specie botanica appartenente alla famiglia delle Iridaceae e al genere Iris, che presenta circa 300 specie di piante con rizoma o con bulbo. L'Iris fiorentina produce un fiore bianco, elegante e dalla forma leggermente allungata.
Il rizoma appena colto ha un odore decisamente sgradevole, ma una volta sottoposto ad un complesso processo di essiccazione, produce un profumo intenso e sensuale, con note dolci e di violetta. Da sempre utilizzato in profumeria sia come fragranza sia come fissativo, ha la caratteristica di armonizzare e potenziare gli aromi all'interno di una combinazione di botaniche aromatiche.

USO IN CUCINA: il giaggiolo è un'importante ingrediente di molti gin. Può essere anche usato per creare sciroppi ed estratti per profumare cocktails.