Lemon-Myrtle 20g

Il lemon myrtle è una spezia preziosa e costosa, ancora poco diffusa in Europa. Del lemon myrtle si usano le foglie disidratate.
Il sapore e il profumo estremamente intenso di limone lo rendono un ingrediente rinfrescante e particolarmente interessante anche nella cucina mediterranea.

USO IN CUCINA: il lemon myrtle è largamente usato nella cucina australiana per insaporire pollame e frutti di mare o per dare un tocco in più a marinate e vinaigrette. E' anche ottimo da aggiungere a tè e ad infusi ma soprattutto un uso interessante si ha in pasticceria dove può aromatizzare in modo speciale una cheesecake, una panna cotta o dei tartufi al cacao amaro.

Nome botanico: Backhousia citriodora