Lime Scorze 30g

Il lime, o limetta, è un albero che cresce nelle zone tropicali, soprattutto in India meridionale e sud-est asiatico.
I frutti sono piccoli, tondeggianti e di colore verde. La buccia compatta, liscia e molto sottile, contiene come in tutti gli agrumi una grande quantità di oli essenziali.
Dal profumo fruttato e intenso, le zeste possono essere impiegate in vari modi in cucina, nella mixology e nelle infusioni.

USO IN CUCINA: ideale per piatti etnici, fusion o per dare una nota esotica a tisane e dolci, è perfetto per aromatizzare frolle o dolci dall’impasto soffice, per preparare sciroppi o bagne, per profumare piatti a base di pesce, per dare freschezza a condimenti e a marinature, per regalare sprint a panature aromatiche. Le zeste di lime possono essere utilizzate anche per la preparazione di birre, liquori o per aromatizzare grappe.

Nome botanico: Citrus aurantiifolia