Nepitella 20g

Nepitella è il nome comunemente usato per la mentuccia selvatica. E’ una pianta aromatica dall’aspetto delicato che si trova facilmente, in forma spontanea, nei prati e nei campi non coltivati.
Il suo profumo inconfondibile rivela il suo carattere forte e delicato allo stesso tempo e basta strofinare leggermente le foglioline per sprigionarlo.
Dal colore verde chiaro, quest’erba è ricoperta da una leggera peluria sia sul fusto che sulle foglie, le quali hanno una forma piuttosto tondeggiante.

USO IN CUCINA: presente come ingrediente fondamentale in alcune ricette regionali, soprattutto nella parte centrale dell’Italia, la nepitella viene spesso utilizzata per aromatizzare piatti a base di ortaggi, carni o nelle zuppe. Ottima come ingrediente nelle marinature, nelle panature aromatiche, nelle insalate e nelle creme di legumi.

Nome botanico: Clinopodium nepeta