Prezzemolo 10g

Il prezzemolo fa parte della famiglia delle Appiacee ed è nativo del sud Europa. Le foglie del prezzemolo che meglio si prestano alla cucina sono lisce con bordi dentellati e di colore verde scuro.

USO IN CUCINA: il prezzemolo è un erba aromatica praticamente indispensabile in molte cucine europee e nord africane. Si accosta bene a pesci, crostacei e conchilglie e poi uova, pomodori e verdure cotte. Può essere aggiunto a ripieni e polpette per dare un tocco in più all'impasto. Il prezzemolo riccio invece è più adatto da usare fresco, anche come decorazione dei piatti.

Nome botanico: Petroselinum crispum