Basilico 10g

Il Basilico appartiene alla famiglia delle Lamiacee di cui fa parte anche la Menta. E' coltivato attualmente in molte regioni sia asiatiche che mediterranee in numerose e differenti varietà.

Non avendo a disposizione foglie fresche, la soluzione della foglia disidratata permette di non rinunciare al suo aroma quando serve. Le foglie di basilico vengono essiccate rapidamente ma a bassa temperature mantenendo gli aromi senza perderne le qualità.

USO IN CUCINA: il basilico è utilizzato tantissimo nella cucina italiana e, più in generale, in quella mediterranea. E' protagonista del famoso pesto genovese il quale, oltre a condire la pasta, può essere utilizzato come ingrediente per una pizza. Il basilico dona un aroma a sughi con base di pomodoro, a una dadolata di pomodori come contorno, al composto di una frittata o delle polpette di carne.

Da provare nei dolci, come il sorbetto al basilico, nei biscotti e per una torta ad esempio al limone e basilico.

Nome Botanico: Ocimum basilicum